たくし学園コーヒー農園では、沖縄の太陽と海風、海藻由来のミネラル、自然由来の肥料など、土壌環境をいかした栽培に取り組んでいます。発芽から苗づくり、収穫、焙煎まで、一貫した管理でコーヒーのポテンシャルを丁寧に引き出します。
コーヒーのご紹介
これまでのラインアップをご紹介します。現在Web販売は行っておりません。提供再開時は本ページでお知らせします。
オリジナルスマイルコーヒー
飲む人が笑顔になることをイメージした、やさしく飲みやすいブレンド。初めてでもブラックで楽しめるクリーンな味わいです。
沖縄県産コーヒー
沖縄の恵みで育った豆に、Smile Coffeeのやさしい味わいを合わせた一杯。毎日のコーヒーとして心地よいバランスを追求しています。
スペシャルコーヒー
発芽から苗づくり、収穫、焙煎まで約5年。太陽・海風・ミネラル豊かな土壌環境をいかして仕上げる特別ロットです。
アイスコーヒー
すっきりとした後味で、日常に取り入れやすいアイスコーヒー。リフレッシュしたい時にもおすすめです。
※現在、Web販売は行っておりません。
栽培から焙煎までの流れ
基本的な工程を簡潔にまとめました。
- 発芽・育苗：温度・湿度・用土を最適化して健やかな芽出しを促進。
- 定植・育成：日射・通風・水分管理のバランスを最適化。
- 収穫・精製：成熟度を見極めて手摘み、ロット特性に合う精製を選択。
- 乾燥・保管：水分値と風味保持に配慮した乾燥とロット管理。
- 焙煎・評価：焙煎プロファイルを設計し、カッピングで品質を検証。
